Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Vin till soppa

När Kylan börjar komma är det gott med en rykande het soppa. På hösten är det vanligt att man äter svampsoppa, jordärtskockssoppa eller en matig fisksoppa. På våren är det mer förekommande med en grönare soppa som till exempel en Créme Ninon. När man bestämmer vin till soppan bör man tänka på vad det är som utmärker sig mest i smaken. Om soppan har mycket kryddor är det en avgörande faktor till vilket vin som väljs. Tänk också på att en soppas bas kan vara grädde eller buljong. Oftast behövs det ett kraftigare vin till en gräddig soppa.

Prova gärna något av mina dryckestips då du kanske finner ett favoritvin till din soppa.

Annons

Novembernyheter

2012 Eve Chardonnay Charles Smith, Washington Estate, USA

Betyg: 2.

Motivering: Vinet har ett lagom inslag från ekfatslagringen som är blandat med äpplen, citrusfrukter och mineraler. Kontentan är att vinet passar många i sin något vanliga karaktär.

Druva: Chardonnay.

Passar till: En smakrik fisk- och skaldjurssoppa med hemmagjord majonnäs med vitlök och örter.

Systembolagsnummer: 90618 (beställ gärna drycken så att du är säker att den finns i din butik).

Storlek: 750 ml.

Pris: 109 kronor.

2010 Domaine Bott-Geyl Pinot Gris Les Elements, Alsace, Frankrike

Betyg: 3.

Motivering: Vinet har en stor koncentration av aprikoser och honung med en välintegrerad sötma som man bara tycker om.

Biodynamiskt odlad

Druva: Pinot Gris.

Passar till: En het kycklingsoppa med asiatiska inslag av chili, koriander och citrongräs.

Systembolagsnummer: 95080 (beställ gärna drycken så att du är säker att den finns i din butik).

Storlek: 750 ml.

Pris: 179 kronor.

Betyg: 3.

Motivering: Det här Pinot Noir-vinet är komplext och fylligt med mogna körsbär, jordgubbar, örter, kryddor samt en dust av choklad i eftersmaken. Vinet visar verkligen vad Martinborough på Nya Zeeland har att komma med i ett av världens bästa Pinot Noir-områden.

2011 Craggy Range Te Muna Road Pinot Noir, Welllington, Martinborough, Nya Zeeland

Druva: Pinot Noir.

Passar till: En krämig och smakrik kantarellsoppa.

Systembolagsnummer: 92134 (beställ gärna drycken så att du är säker att den finns i din butik).

Storlek: 750 ml.

Pris: 249 kronor.

Betyg: 2.

2011 Oxford Landing Cabernet Sauvignon Shiraz, South Australia, Australien

Motivering: Det här är ett typiskt aussie-vin i doft och smak. Vinet har en utpräglad ton av svarta vinbär och björnbär med en påfallande fruktsötma. Vinet är bra men sticker inte ut i sin karaktär.

Druvor: Cabernet Sauvignon och Shiraz.

Passar till: En mustig köttfärssoppa med paprika och spetsad med chili.

Systembolagsnummer: 76391 (beställningssortimentet).

Storlek: 750 ml.

Pris: 79 kronor.