Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Vin på torkade druvor – Amarone

Ett av de mest omtalade vinerna som kommer från norra Italien är Amarone.

Annons

Man tillverkar amarone på helt eller delvis torkade druvor. En amarone jäser ut helt och får en alkoholhalt som är relativt hög (mellan 14–17 procent alkohol) med en fruktsöt smak av mogna plommon, choklad och ibland russin. Vinet måste ha lagrats i minst tre år innan den får säljas till kund.

Själv tycker jag inte att amarone är något vin som ska drickas till en varmrätt. Men däremot passar det mycket bra att avnjutas till en plocktallrik med rökt kött eller korv, gärna någon lagrad ost och givetvis till choklad.

Det finns en uppsjö med prisnivåer och kvaliteter på amarone-vin och det är klart att man känner skillnad.

Vi ses nästa gång då det handlar om viner som har en kändis eller flera kändisar på etiketten. Är det något vi köper som konsumenter? Är det något som är bra för att det är ett känt ansikte på etiketten? Läs gärna mina rader om en vecka.

NYHETER FRÅN BESTÄLLNINGSSORTIMENTET TILL ORDINARIE SORTIMENT

2008 Lasse Stefanz Amarone della Valplicella Classico, Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Italien

Betyg: 2.

Motivering: För mig är det här en mycket prisvärd amarone i sin klassiska stil.

Druvor: Corvina, Rondinella, Molinara och andra sorter.

Passar till: Vällagrade hårdostar och rökt viltkött.

Systembolagsnummer: 72045.

Storlek: 750 ml.

Pris: 219 kronor.

2007 Musella Amarone della Valpolicella Riverva, Amarone della Valplicella, Italien

Betyg: 2.

Motivering: Det här är en klassisk amarone för mig med mycket torkade frukter, torkat halm i en sötaktig stil som är publik.

Druvor: Corvinone, Rondinella och Oseletta.

Passar till: En bit lagrad parmesan eller liknande ost.

Systembolagsnummer: 75441.

Storlek: 750 ml.

Pris: 330 kronor.

2007 Amarone della Valpolicella L’Amarone della Casa dei Bepi, Amarone della Valpolicella, Italien

Betyg: 3.

Motivering: Det här är en amarone i topp-klass i både doft och smak med en enorm koncentration som ligger kvar som sammet i munnen.

Druvor: Corvina Veronese, Molinara och Rondinella.

Passar till: Lagrade ostar och charktallrik.

Systembolagsnummer: 74922.

Storlek: 750 ml.

Pris: 748 kronor.

2008 Monte Santoccio Amarone della Valplociella Classico, Amarone della Valpolicella Classico

Betyg: 2.

Motivering: För mig är den här amaronen i en mer bärig stil som är mer användningsbar till varmrätter.

Druvor: Corvina, Rondinella och Corvinone.

Passar till: Vilt- och lammkött med en reducerad rödvinssås, potatiskaka samt färska örter.

Systembolagsnummer: 71695-

Storlek: 750 ml.

Pris: 550 kronor.

2008 Amarone Classico Brigaldara, Amarone della Valpolicellla Classico, Italien

Betyg: 1.

Motivering: Det här vinet är helt ok innan man kommer till eftersmaken då det tyvärr kommer fram en liten frän ton som man kan härleda till lim.

Druvor: Corvinone, Corvina, Rondinella och andra druvor.

Passar till: Smakrika ostar och charkuterier.

Systembolagsnummer: 73574.

Storlek: 750 ml.

Pris: 295 kronor.

2007 Bussola TB Amarone della Valplockella Classico, Amarone della Valpolicella Classico, Italien

Betyg: 1.

Motivering: Det här är en modernare amarone med yngre fruktighet. Det som tyvärr sticker ut i det här vinet är alkoholen som gör den något stickig.

Druvor: Corvina, Corvinone, Molinara och Rondinella.

Passar till: Smakrika ostar och till mörk choklad.

Systembolagsnummer: 79468.

Storlek: 750 ml.

Pris: 329 kronor.