Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Röda italienare till viltmåltider

Nu i februari lanserades det ett flertal italienska röda viner som ligger i ett högre prissegment. Det här är viner som man kan spara några år innan man dricker dem. Det som händer med vinet är att man får ihop frukten, strävheten och syrorna i en balanserad smak.

Annons

Italien är fortfarande ett av de populäraste vinländerna hos oss svenskar. Det som är bra med Italien är att landet har alla typer av viner med olika druvblandningar och karaktärer, som passar till ett stort spektra med olika maträtter. Här i Jämtland äter vi mycket viltkött med olika tillbehör och såser som passar bra ihop med dessa smakrika nord-italienare.

Ett tips är att köpa ett sådant här vin till någon som gillar mat och dryck i present.

Röda viner

2009 Phigaia After the Red, Venetien, Italien

Betyg: 2.

Motivering: Det här vinet är relativt fylligt med toner av torkade plommon och en strävhet som kommer i en lång eftersmak. Vinet kan ligga till sig ett par år om man vill få ihop frukten med strävheten i smaken.

Druvor: Cabernet Franc, Merlot och Cabernet Sauvignon.

Passar till: Viltskavsgryta med pressad potatis.

Systembolagsnummer: 99447 (bör beställas för den finns inte i alla butiker).

Storlek: 750 ml.

Pris: 151 kronor.

2011 A Quo Montepeloso, Toscana, Italien

Betyg: 2.

Motivering: Det här vinet rekommenderar jag att lagra i några år för att få ihop smakerna. Vinet har en stor doft med påtagliga toner av lakrits och svarta vinbär. Smaken är fyllig, sträv med massa mörka bär i en kompakt stil.

Druvor: Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sangiovese och andra druvor.

Passar till: Renfilé med rödvinssås.

Systembolagsnummer: 95298 (bör beställas för den finns inte i alla butiker).

Storlek: 750 ml.

Pris: 172 kronor.

2011 Belguardo Tenuta, Toscana, Italien

Betyg: 1.

Motivering: Vinet är helt ok men det spretar lite åt olika håll. Doften är stor med toner av läder, stall, mogna bär och ekfat. Smaken är fyllig och smakrik med en torr och sträv avslutning. Vinet känns inte prisvärt.

Druvor: Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc.

Passar till: En smakrik lagrad hårdost, typ alpost.

Systembolagsnummer: 95307 (bör beställas för den finns inte i alla butiker).

Storlek: 750 ml.

Pris: 201 kronor.

Betyg: 3.

Motivering: Doften är ren och stor med torkade fikon och plommon. Smaken är fyllig med en enorm koncentration av mörka mogna frukter, plommon i en kryddig stil. Eftersmaken är lång med en sträv avslutning. Vinet mår bra av att lägga några år i garderoben för att det ska bli mjukare. Jag föredrar att dricka det nu med rätt mat.

2011 Renato Ratti Nebbiolo d’Alba Ochetti, Langhe, Italien

Druva: Nebbiolo.

Passar till: Lamm som är kryddat med vitlök och örter.

Systembolagsnummer: 99439 (bör beställas för den finns inte i alla butiker).

Storlek: 750 ml.

Pris: 161 kronor.

2008 Villa Poggio Salvi, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

Betyg: 2.

Motivering: Doften är ren och medelstor med mycket toner från jorden samt torkade plommon. Smaken är relativt fyllig med en sträv plommonton i en något bitter avslutning.

Druva: Sangiovese.

Passar till: En fet anka med rotfrukter och rödvinssky.

Systembolagsnummer: 99434 (bör beställas för den finns inte i alla butiker).

Storlek: 750 ml.

Pris: 201 kronor.