Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Säljer som smör i solsken

/
  • Den eftertraktade smörklicken på färskpotatisen kan vara svår att hitta i sommar. Foto: Karin Grip/Scanpix

Det råder en svår smörbrist i vissa butiker. Milko har gräddbrist och kan inte tillverka tillräckligt mycket av det gula guldet.

Annons

De senaste veckorna har det blivit allt svårare att få tag på ett paket smör.

Framförallt är den vanliga normalsaltade varianten av varan som saknas. Försäljningen har ökat och mejerierna har inte kunnat möta den ökade efterfrågan.

– Det här är ett problem för alla mejerier, säger Manuel Ferrer, som är pressansvarig hos Milko. Vi säljer mer smör än tidigare och det gör att vi har brist på grädde som smöret tillverkas från.

– För Milkos del så har vi dammsugit gräddmarknaden och vår egen gräddproduktion räcker inte till.

– Vi har börjat öka produktionen men det kommer ta ett tag innan vi lyckas komma ikapp, säger Manuel Ferrer.

Vad som är anledningen till den kraftigt ökade efterfrågan på smöret är svårt att se men klart är att det var ett trendbrott i början av 2008 då lättprodukter började tappa marknadsandelar och efterfrågan på fullfettsprodukter började öka.

Även i butiksledet märker man av bristen då kunder förgäves letar smör i kyldiskarna.

– Det har varit jättestruligt med smör de senaste veckorna, säger Lars Eriksson på Coop i Lillänge. Det fanns inte ett paket normalsaltat smör för en vecka sedan.

Så den som vill ha en smörklick att ackompanjera färskpotatisen och nubben med få vara beredd att leta lite extra.

Mer läsning

Annons