Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Bättre än att använda tillsatser i degen

På Ica Matpiraten har Andreas Söderström som är teamledare för färskvaror inte reflekterat över degens hållbarhet.
- Men vi har inget som blir liggande i frysen så länge som ett år, säger han.

Annons
Andreas Söderström känner inte till den långa hållbarhetstiden för degen som butiken använder.
- Men frysningsprocessen är ju ett sätt att förlänga hållbarhetstiden.
- Jag tycker att det är viktigare att det inte är för mycket tillsatser i brödet, säger han.
Brödet kommer till butiken som frysvara, och butiken fortsätter sedan att hålla det nedfryst tills det ska användas, för att kunna sälja färskt bröd till sina kunder.
- Det är ju företaget som säljer degen som är ansvariga för brödets kvalitet, säger Andreas Söderström.

Mer läsning

Annons