Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Klassiska smaker i nya Jämtlandsrätter

/
  • Pizza, gulasch och tiramisu men i jämtländsk tappning föreslås bli nya landskaprätter.

Annons

Jämtländsk viltgulasch med himmelskt mos, en jämtpizza med blodriska följt av en jämtländsk hjortrontiramisu – det föreslås av Ica som nya landskapsrätter för Jämtland.

Bakgrunden är att Ica förlag ska ge ut en ny kokbok och har därför efterfrågat nya moderna recept. Ica-handlaren Tord Oskarsson i Kaxås har suttit i juryn och hjälpt till att provsmaka menyn.

– De tre rätterna som jag provsmakat understryker att matvanorna i Jämtland förändrats mycket, även om rätterna innehåller vanliga lokala råvaror som vilt och hjortron. De senaste åren har jag faktiskt märkt en försäljningsökning av just våra närproducerade varor vilket känns jättekul. Det var inte lätt att utse en favorit, säger han.

Älgstek med murklor har tidigare röstats fram som den klassiska landskapsrätten för Jämtland.

Mer läsning

Annons