Friskt och grönt
Det nya året är igång och det är många som har satt ett nyårslöfte. Ett löfte kan vara att äta och dricka mer hälsosamt och att röra på sig mer. Att äta mycket grönsaker och frukter gör att man känner sig piggare och får en mer lättsam föda. Därför har jag valt att skriva om vita, friska och fruktiga viner som passar till gröna anrättningar.
NYHETER
Vita viner
2012 Pinot Bianco Weissburgunder, Trentino-Alto Adige, Italien
Betyg: 2.
Motivering: Det här vinet har en underbar doft av mogna päron och fruktgodis. Smaken är medelfyllig med friska toner av päron samt en kryddig och lång avslutning.
Druva: Weissburgunder.
Passar till: En klassisk cesarsallad med grillad kyckling och riven parmesan.
Systembolagsnummer: 4607.
Storlek: 750 ml.
Pris: 91 kronor.
2012 Tegernseerhof Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd, Niederösterreich, Österrike
Betyg: 3.
Motivering: Det här vinet har en rund och kryddig stil med mycket mineraler, persikor och en ihållande lång eftersmak. Om man vill ha ett vitt vin som är välgjort i den dyrare prisklassen som går att lagra så är valet helt rätt.
Druva: Grüner veltliner.
Passar till: Ugnsgratinerad plattfisk med riven ost och svamp på en bädd av broccoli.
Systembolagsnummer: 4616.
Storlek: 750 ml.
Pris: 151 kronor.
2010 Cami Salié, Jurancon, Frankrike
Betyg: 1.
Motivering: Det här vinet är godkänt i sin karaktär, men känns något spretig med syran som är tuff i förhållande till frukten. Doften är smörig med tropiska frukter medan smaken är torr och frisk med mycket citrus och lime.
Druva: Petit manseng och gros manseng.
Passar till: Laxtartar med avocado, lime, koriander, chili och nymalen peppar.
Systembolagsnummer: 5385.
Storlek: 750 ml.
Pris: 101 kronor.
2012 Follas Novas, Rias Baixas, Spanien
Betyg: 3.
Motivering: Det här är en mycket prisvärd Albarino anser jag. Doften är rik av blommor och frukt som består av mogna persikor. Smaken är rund och fruktig med en frisk och fräsch avslutning som sitter kvar länge i munnen.
Druva: Albarino.
Passar till: Gratinerad getost på ljumna rödbetor.
Systembolagsnummer: 2933.
Storlek: 750 ml.
Pris: 117 kronor.
