Main logo
Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies och personuppgifter
Annons

Sötpotatissoppa med lime

+
Läs senare
/

En matig soppa med fyllig smak av sötpotatis.

Twista till den med bönor och uppfriskande lime. Sötpotatisen är endast mycket avlägset släkt med vanlig potatis; de tillhör dock samma ordning, Solanales.

4 personer

Det här behöver du:
400 g sötpotatis
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 röd chili
1 msk smör- & rapsolja
3 msk koncentrerad grönsaksfond
7 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 burk kokta vita bönor
rivet skal och saft av 1 lime
Tillbehör:
tortillachips
avokado i tärningar
koriander

Så här gör du:

Skala potatis, lök och vitlök. Skär i bitar. Kärna ur och skiva chilin. Fräs lök och vitlök i smör- & rapsolja i en gryta. Tillsätt potatis, chili, fond, vatten och grädde. Låt soppan koka cirka 15 minuter. Mixa den grovt. Spola bönorna i kallt vatten. Rör ner bönor, limeskal och -saft. Servera med tillbehören. Receptet kommer från Arla.

Annons
Annons
Annons