4 personer

Det här behöver du:

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 msk linfrö

2 msk kallt vatten

Fyllning:

250 g broccoli

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

3 dl riven ost

Äggstanning

3 st ägg

3 dl matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman smör, mjöl och linfrön för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ i frysen 10 minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten cirka 5 minuter, låt rinna av. Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken. Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg. Vispa ihop ägg och grädde. Salta och peppra. Fördela lök, broccoli och riven ost i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Receptet kommer från Arla.