4 personer
Det här behöver du:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk linfrö
2 msk kallt vatten
Fyllning:
250 g broccoli
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
3 dl riven ost
Äggstanning
3 st ägg
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman smör, mjöl och linfrön för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ i frysen 10 minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten cirka 5 minuter, låt rinna av. Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken. Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg. Vispa ihop ägg och grädde. Salta och peppra. Fördela lök, broccoli och riven ost i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Receptet kommer från Arla.