Main logo
Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies
Annons

Höga betyg på viner som passar till sommarens sallader

+
Läs senare
/

Nu i sommartider är det passande med lättare anrättningar. Det är nu man får tag på mogna svenska tomater, fräschare sallad och framför allt finner man ett större utbud av grönt i våra butiker. När vi grillar kött tycker jag att det är både fräscht och gott med en sallad i stället för en potatisanrättning.

Fixa din egen sallad och drick ett passande vin.

2012 Pizzolato Spumante dÍtlaia Rosé, Italien

Betyg: 3
Motivering: Det här är ett fynd för den pengen man betalar. Ekologisk.
Druvor: Glera och en liten del raboso.
Karaktär: Doften är ren, frisk och fräsch med röda bär. Smaken är medelfyllig i bra balans mellan syra och bärighet.
Passar till: Sallader med rökt fisk och en dressing med pepparrot.
Systembolagsnummer: 7742.
Storlek: 750 ml.
Pris: 55 kronor.

La Cantina Pizzolato ligger norr om staden Treviso i Veneto. Det är femte generationen av familjen Pizzolato som driver verksamheten. Man certifierades 1991 för ekologisk vinproduktion. Själva tillverkningen är gjord enligt tankmetoden. Med det menas att andra jäsningen ger bubblorna till vinet i en tank under tryck.


2011 Domäne Wachau Riesling Selection, Wachau, Österrike

Betyg: 3
Motivering: Det här är en topp-Riesling i den här prisnivån.
Druva: Riesling.
Karaktär: Doften är medelstor med gröna toner och en typisk riesling-doft med mineraler och gröna äpplen. Smaken är medelfyllig med bra fräschör och syra i en balanserad ton av gröna frukter.
Passar till: En vegetarisk sallad med rödbetor, mogen getostbrie och rostade pinjenötter på en bädd av blandad sallad.
Systembolagsnummer: 4318.
Storlek: 750 ml.
Pris: 79 kronor.

Domäne Wachau är ett kooperativ som har mycket hög kvalitet på sina viner och är ett av de största vinföretagen i Österrike. Drygt 30 procent av vinodlingsarealen ligger i Wachau-regionen. Vinerna från Domäne Wachau ligger länge på sin jästfällning för att få smakrikedom.

2012 Coteaux Bourguignons Chardonnay, Coteaux Bourguignons, Frankrike

Betyg: 3
Motivering: Det här är ett vin som är mycket prisvärt och håller sin stil från sitt urspung.
Druva: Chardonnay.
Karaktär: Doften är relativt stor med en rund, smörig ton samt inlindade gula mogna frukter och visst floralt inslag. Smaken är medelfylllig med toner av gula äpplen, ananas och nötter i en rundhet samt balanserad syra.
Passar till: En sallad med blandade salladssorter, sparris och hummer.
Systembolagsnummer: 5374.
Storlek: 750 ml.
Pris: 69 kronor.

Vinet är jäst och lagrat på tankar av stål. Cave des Vignerons de Buxy grundades 1931 av ett hundratal vinodlare i Cote Chalonnaise-området. I dag är det cirka 120 familjer som ingår i kooperativet som bistår med olika typer av druvor i skiftande stilar.
Vi ses snart igen då jag skriver om drycker att ha med sig på pick-nicken.

2012 Cotes du Rhone Rosé Clavet, Cotes du Rhone, Frankrike

Betyg: 2
Motivering: Det här vinet har en bra karaktär men inte fullt ut en 3:a i betyg.
Druvor: Grenache och syrah.
Karaktär: Doften är stor med en fruktig syra och mogna skogshallon. Smaken är medelfyllig och torr med en bra syra och frukt av mjuka hallon i en relativt kort smak.
Passar till:
Sallad med grillad kyckling som är kryddad med chili och ädelost.
Systembolagsnummer: 2219.
Storlek: 750 ml.
Pris: 79 kronor.

Det här är ett typiskt rosévin från Rhone som har lagrats på tankar av stål där kryddigheten ligger i druvorna.

2012 Running Duck Sauvignon Blanc Semillon, Western Cape, Sydafrika

Betyg: 3
Motivering: Det här är ett modernt vin i ett medelprisläge som passar många människor i sin stil och karaktär.
Ekologisk & Fair Trade märkt.
Druvor: Sauvignonblanc och semillon.
Karaktär: Doften är medelstor med en mjuk ton med fläder samt något smörig. Smaken är medelfyllig med en rikhet av blandade tropiska frukter med relativt stor kropp och en balanserad syra.
Passar till: Asiatiskt kryddad sallad, färsk koriander och stekt lax med sesamfrön och soya.
Systembolagsnummer: 2028.
Storlek: 750 ml.
Pris: 75 kronor.

Stellar Winery startade sin verksamhet 2001 med ekologisk vinodling. De var det första ekologiska vinföretaget i Sydafrika som också blev Fair Trade- märkt. Nästan 30 procent av företaget ägs av de anställda.

Annons
Annons
Annons